Ouvre-huîtres de qualité commerciale en acier inoxydable pour hôtels et marchés

Une ingénierie mécanique au service de l'écaillage de masse

Développé pour supporter les contraintes des cuisines professionnelles, cet ouvre-huîtres de qualité commerciale repose sur des principes physiques de démultiplication de force. Sa structure en acier inoxydable usiné ne subit aucune déformation, même face aux coquilles de calibre supérieur particulièrement calcifiées. L'arbre de transmission central guide la lame avec une tolérance minimale, assurant une répétabilité parfaite du geste technique.

Système de réglage micrométrique pour s'adapter à la production

La polyvalence de cet appareil réside dans son bloc de guidage réglable en hauteur. Par une simple action sur la vis de blocage, l'opérateur configure l'espace de travail en fonction du lot à traiter. Que vous deviez préparer des huîtres de Marennes d'Oléron ou des spécimens sauvages de Bretagne, la machine s'adapte en quelques secondes pour maintenir un rythme de production constant et linéaire.

Composants et résistance mécanique :

• Axe de pivot renforcé : Conçu pour résister à des milliers de cycles d'ouverture quotidiens.
• Lame biseautée interchangeable : Affûtage optimal pour pénétrer la charnière sans forcer.
• Traitement de surface : Finition satinée réduisant l'adhérence des résidus marins.

Spécifications d'ingénierie